随着旅游业的发展，关于旅游的方方面面都受到了极大的影响。衣食住行，不说衣，就说后三项，每一项在旅游当中都占着非常大的比重，而比起“食”和“行”，“住”作为旅游时必备的休息场所，有着极大的讲究。随着旅游的日益火热，“酒店行业”也真真是火了起来，好的住宿条件、服务安排，给旅游消费者们带来的不仅是身体上的舒适，更是心情上的愉悦。在很大程度上来说，“住哪儿”和“去哪儿”之间形成了对等关系，而有品质的特色酒店，更是旅游景区的又一大“景点”！那么，今天一号志愿要讲的就是，只可能越来越火的——旅游酒店管理专业。

　　一、专业概述

　　随着中国的经济发展，人民的生活水平有了很大的提升，人们不再需要每天埋头工作，而是有一定的空余时间进行旅行度假。五一、十一黄金周出游的火爆程度体现了人民对于度假旅游的热衷。同时，中国与世界各国的交往越来越深入，国家间的签证程序日趋简化，这也为外国友人前来中国旅游提供了便利。

　　在旅游当中，景点参观固然是一个重要部分，但是在酒店的居住更为重要，因为游客们的休息、就膳需要在酒店里完成，游客们在酒店里停留的时间可能比在景点的时间还长。那么，为了让游客们旅游得开心愉快，优质的酒店服务是必不可少的。而管理好酒店的工作，则是提供良好酒店服务的前提。

　　酒店管理大部分是直线职能制管理，在该管理体制中，任何一级领导、管理人员、服务员都要明确自己的业务范围、工作职责及本人应该具备的工作技能和知识。酒店一般分为四个层次：

　　服务员操作层，他们直接与旅客接触，因而是酒店服务质量的重要体现，服务员的素质、个人形象、礼仪、礼貌、语言交际能力、应变能力、服务技能和服务技巧的好坏直接影响游客们的感受。

　　督导层，主管主要负责安排日常工作，监督本版服务员的服务工作，随时检查其服务是否符合本酒店的服务质量标准。

　　部门经营管理层，部门经理主要负责本部门人员的工作分工、领导、指挥和监督。同时，还要负责制定本部门的工作计划，向上一级汇报本部门的工作，确定本部门的经营方针和服务标准，以获得最大的经济效益。

　　总经理决策层，酒店的总经理主要负责制定企业的经营方针，确定和寻找酒店的客源市场和发展目标。

　　作为服务业范围的酒店管理，不仅要有专业的管理知识与服务，更重要的是对顾客要有良好的服务态度。

　　二、师兄师姐学习经验及建议

　　1、学习本专业的体会

　　很多人看到“旅游酒店管理”这个名称时，都会把它与导游挂钩。其实这个专业与导游的关系只是极其微小的一部分，更多的是对整个旅游业、服务业的学习。简单地说，旅游的过程包括了吃、住、行、游、购、娱，要照顾到游客的这六方面，涉及的知识面非常广。

　　在酒店这行工作其实是很不错的，因为一般的酒店都有自己的饭堂和宿舍，在物质条件上并不比其他行业差。但是有两个不足：一是工作时间不稳定。因为是服务行业，因此工作时间可能是在普通人的休息时间。

　　而且酒店喜欢采用三班倒的排班制度，早班有可能要从早上5点开始，到下午2点左右下班。晚班就从下午2点到晚上10点，对日常生活规律影响较大。不过工作几年后做到经理级，上班时间就会规律很多。

　　也有很多人认为在酒店工作就是服务员、端盘子，其实这个想法是错误的，现在很多知名的酒店品牌都开始招聘管理培训生，把这些培训生作为未来酒店高层管理者来培养，发展前景很好。做服务员端盘子的话可能在实习的时候要做，各位大可不必因其苦累而动摇你在酒店行业继续发展的目标。

　　酒店行业并不是唯一的出路。由于学习旅游管理的学生在顾客服务方面特别有优势，而所有企业的根本经营模式就是通过满足其顾客的需求而获得利润，因此在旅游以外，旅游管理专业的毕业生同样受到青睐。

　　酒店管理专业与其说是一个学科不如说是一个领域，因为其学科本身并没有独特的研究架构，更多的是经济学、消费者行为学、心理学等学科在旅游业和酒店等服务型行业领域的研究。

　　由此我们可以看出，在学习旅游管理专业时，我们也需要掌握这些基本的经济学管理知识，而这些知识不但可以运用到旅游酒店专业上，也可以运用到其他的商业环境之中。而就旅游业和酒店业的专业学习中，相比于其他商科专业，更加侧重于服务业（相比于制造业）领域的研究。

　　而服务业的特征决定我们研究它的时候必须深入到第一线直接接触顾客才能深入体会和把握所学的知识，所以学习旅游酒店管理专业的相关的实习是非常重要的，在意识到这一点之后，有一些高等院校也会要求学生必须用一段时间在旅游酒店相关领域实习。

　　由此我们可以看出，在知识结构上随着学习的不断深入，课程也会越来越专业化，对学生的要求也会越来越高，而又加以必要的行业实践，所以课业相对来说并不轻松。

　　2、课程学习感受

　　旅游酒店管理的专业课程主要分为两大类：商科基础平台课程和旅游酒店管理专业课程。

　　商科基础平台课程包括：管理学、会计学、高等数学、微观经济学、市场营销、组织行为学、管理会计、财务管理、宏观经济学、概率统计、商法、商务统计、运作管理、消费者行为、商务沟通、人力资源管理、国际商务、创业管理、商业数据挖掘、管理信息系统等。

　　旅游酒店管理专业课程包括：旅游学、旅游经济、房务管理、旅游规划、餐饮管理、旅游服务营销、客户关系管理、饮食成本控制、旅游景点与度假村管理、旅游投资项目评估、服务型企业战略管理、节事管理与营销、旅游运营商管理。这些课程可以粗略分为两类：知识记忆导向的和逻辑思维导向的。

　　首先来说逻辑思维导向的学科，提到逻辑思维，与数学有关的高等数学、概率统计、商务统计和数据挖掘自然首当其冲；而会计学和财务管理相关课程也需要运用相当的逻辑思维方式；例如微观经济学、宏观经济学和旅游经济学等经济学科更是架构在数学基础和逻辑思维上的学科；而例如运作管理，旅游投资项目评估等学科也需要或多或少运用到一些苏学或者财务会计方面的知识体系和思维方式。

　　除上述提到的课程外，其他基本都属于知识记忆导向型的课程范畴，这类课程的特点是每个学科都会有自身的研究体系，并且这些研究体系并不是固定的，不同的研究角度可能产生不同的学科体系。学习此类学科重点在于把握学科研究体系的基础上，对于具体的知识点进行理解记忆。

　　3、学习本专业后的能力提升

　　作为管理学院的学生，四年的学习让我们在逻辑能力、活动能力和知识整合能力有了极大的提高。这应该是所有管理学院学生共同的收获。作为旅游管理专业的学生，我觉得自己还有如下提升。

　　（1）商务礼仪

　　四年来对服务业的学习，我能够较为全面的了解商务礼仪的各个方面，对于接待礼仪、会议礼仪、餐桌礼仪等有了更为全面的认知。

　　（2）实践能力

　　由于旅游管理专业十分注重实践性的特点，我们在学习中要求大量的实践，更多地参与到实际的商业环境中去。在多次的作业和调查中，极大地增强了我们的实践能力。

　　（3）沟通能力

　　如上所述，在实践中，我们需要面对各个层级不同背景的人，如何了解他人的需求，如何正确表达自己的想法，以及如何在短时间内快速建立良好的交流环境。服务业的最高境界就是为他人创造惊喜，这样的职业要求我们更加具备摸索他人心理、了解他人需求的能力。

　　三、专家提醒

　　酒店行业一直以来是之常被忽略的“宝藏”。在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。它的行业容量大，作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于就业热点。